magdalenas de mermelada de fresa

MAGDALENAS DE MERMELADA DE FRESA

Os recomiendo esta receta porque las magdalenas salen muy esponjosas y están deliciosas.

INGREDIENTES:

(Yo he utilizado el doble para hacer más, os dejo las dos cantidades)                                      





- unidad normal / el doble de cantidad. 





- 2 Huevos / 4 Huevos.

- 125g de mantequilla / 250g de mantequilla.

- 180g de azúcar / 360g de azúcar.

- 125g de harina con levadura / 250g de harina con levadura.

- 120g de harina / 240g de harina.

- 125ml de leche / 250ml de leche.

- 1 cucharada de extracto de vainilla / 2 cucharadas de extracto de vainilla.

- 3 cucharadas de mermelada de fresa / 6 cucharadas de mermelada de fresa.

PREPARACION:

Precalentamos el horno a 170 grados.

En un bol tamizamos las dos harinas y las reservamos.

En otro bol batimos la mantequilla (cuanto mas blanda mejor) y el azúcar hasta que blanquee, con el azúcar disuelto totalmente, y conseguir una mezcla cremosa.

Incorporamos uno ha uno los huevos a la masa anterior , y batimos, no añadir el segundo  huevo hasta que el primero se incorpore bien, e incorporamos el extracto de vainilla.

Añadimos un tercio de la harina que reservamos anteriormente , a la masa y batimos muy bien.

Agregamos la mitad de la leche y volvemos a batir bien.

Repetimos esos 2 pasos hasta incorporar toda la leche y la harina.

Cuidadosamente añadimos la mermelada, mezclamos la masa pero con cuidado para que queden trozos de mermelada en la masa.

Cogemos un molde de magdalenas y le colocamos los envoltorios. Distribuimos la masa en ellos, nunca debe pasar de la mitad del envoltorio o se sobrara al crecer.(A mi me dio para mas de una tanda, pero si utilizáis moldes mas grandes o mas pequeños os dará para mas o para menos) . 

Metemos las magdalenas al horno y las tenemos unos 25 minutos, después nos quedaran así:



                      



                                           DELICIOSAS!!!!!!!